Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 2 стакана |
| Телятина | 400 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Зелень сельдерея | 50 г |
| Укроп | 50 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 3,5 стакана кипятка и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.
- 2
Затем кашу переложить в глиняный горшочек и поместить в предварительно разогретую духовку на 15–20 минут.
- 3
Телятину промыть, нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная - 5
Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Мясо слегка обжарить в разогретом растительном масле, добавить лук и морковь, посолить, поперчить и жарить до готовности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Зелень сельдерея и укропа вымыть и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 8
Готовую кашу посолить, заправить сливочным маслом и смешать с жареным мясом и овощами.
- 9
Перед подачей к столу каждую порцию посыпать рубленой зеленью.
