Гречневые котлеты

АВТОР: Саша Подоляк

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Саша ПодолякПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

287

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Гречневая крупа

1 стакан

Вода

2 стакана

Соль

по вкусу

Куркума

по вкусу

Молотый кориандр

по вкусу

Паприка

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Картофель

4 штуки

Морковь

2 штуки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Промыть гречку, залить водой и довести до кипения, после чего посолить, сделать самый маленький огонь и варить до готовности.

Шпаргалка

Как сварить гречку

2Обжарить морковь в специях. Специи можете добавлять по вкусу.

3Картофель очистить и натереть на терке среднего размера. Отжать руками от лишнего сока.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

4Смешать кашу с натертым картофелем, добавить морковь со специями и щепотку соли. Хорошо размять толкушкой или руками (если не горячо). Благодаря этому, гречка станет липкой и котлеты не будут разваливаться.

5Сформировать котлетки. Жарить в небольшом количестве растительного масла по 3–4 минуты с каждой стороны (под закрытой крышкой).