Автор рецептаЯна Демидова
Гусю идет сладость и кислота, тут они собрались вместе и за них отвечают мед, яблоки и апельсины. Гусь фаршируется этим фруктовым коктейлем и ловко впитывает в себя сладкие соки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гусь | 1 штука |
| Зеленые яблоки | ½ кг |
| Апельсины | ½ кг |
| Мед | 3 столовые ложки |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Чеснок | по вкусу |
| Лимон | ½ кг |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взять тушку гуся, помыть и обтереть насухо бумажным полотенцем.
- 2
Натереть его смесью из меда, соли, перца и чеснока внутри и снаружи, сделать насечки на грудке, чтобы лишний жир вытекал из тушки при запекании.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Яблоки, лимоны и апельсины нарезать дольками и фаршировать ими птицу, затем зашить брюшко нитками.
- 4
Выложить тушку на противень, обернуть фольгой лапки, чтобы не обгорели, и накрыть фольгой сверху, затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5–3 часа.
- 5
Периодически открывать духовку, аккуратно разворачивать фольгу и поливать выделившимся соком.
- 6
Спустя 2,5–3 часа убрать фольгу и дать гусю подрумяниться. Чтобы проверить готовность птицы, ее нужно проколоть в нескольких местах острым ножом. Если выделившийся сок будет прозрачным, значит, птица готова.
- 7
Готового гуся выложить на блюдо, украсить зеленью, дольками яблок и кружочками апельсина и лимона.
