Автор рецептаМарина Шутихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Хек | 1 ½ г |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Панировочные сухари | 4 столовые ложки |
| Сливочное масло | 25 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Белое сухое вино | 175 мл |
| Сливки 10%-ные | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания влейте 3 столовые ложки масла.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разрежьте филе хека на 6 стейков. Приправьте стейки с обеих сторон солью, уложите в форму и положите на каждый по кусочку сливочного масла. Запекайте минут 15.
Инструменты
Нож керамический - 3
Тем временем оставшееся оливковое масло разогрейте в сковороде. Добавьте мелко нарезанный шалот и обжарьте на медленном огне, периодически помешивая, 5 минут. Лук должен стать мягким и полупрозрачным.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Теперь добавьте вина и потушите еще минут 8. Снимите сковороду с огня и постепенно, помешивая, введите сливки.
- 5
Полейте соусом рыбу и верните ее в духовку, но на этот раз не включая огонь. Оставьте блюдо в духовке на 5 минут прогреться и затем сразу подавайте на стол.
