Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Хек | 300 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Приправа для рыбы | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Рыбу разморозить. Самый лучший способ разморозки рыбы — это переложить ее из морозильной камеры в холодильник, где она постепенно будет оттаивать. Если рыба куплена на развес, предварительно переложите ее в удобную посуду и накройте крышкой. Второй безопасный и быстрый способ для разморозки рыбы — достать из морозильной камеры и отправить в кастрюлю с холодной водой. Если вы купили рыбу в полиэтиленовом пакете, не доставайте ее из него. Если рыба была куплена на развес, положите ее в пакет, максимально выпустите воздух и отправьте в холодную воду. Рыба при разморозке не должна контактировать ни с водой ни с воздухом.
3Очистить хек от чешуи, срезать все плавники, удалить внутренности, хорошо промыть и высушить.
4Удалить у рыбы все косточки.
5Нарезать рыбу порционными кусками небольшого размера, посолить и поперчить по вкусу.
Инструменты
Нож шефский
6В отдельную емкость выложить 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку приправы к рыбе. Перемешать все ингредиенты.
7Каждый кусочек рыбы обвалять в муке с приправой.
8Поставить сковороду на огонь, влить растительное масло. Когда масло нагреется, выложить рыбу в муке на сковороду. Накрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне до румяной корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
9Рыбу перевернуть на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне до румяной корочки.
10Подавать к столу в теплом или горячем виде.
