Автор рецептаЭльвира Зейналова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | щепотка |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Вода | 200 мл |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Простокваша | 200 мл |
| Молотый сушеный чеснок | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Из муки, соли, яйца и воды замесить крутое тесто (количество воды может меняться).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Разделить тесто на несколько крупных частей. Присыпать стол мукой. Раскатать шарики теста. Накрутить получившуюся лепешку на скалку. Сделать один надрез. Затем убрать скалку и разрезать тесто на полоски.
Инструменты
Скалка - 3
В большой кастрюле вскипятить воду. Посолить. По одной закидывать полоски теста, каждый раз перемешивая, чтобы избежать слипания. Варить до того, как тесто станет полупрозрачным. Откинуть на дуршлаг.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Лук порезать полукольцами. Обжаривать на меленьком огне в сливочном и растительном масле до того, как лук приобретет темно-золотистый цвет.
Инструменты
Нож шефский - 5
В простоквашу добавить соль, чеснок и хорошо перемешать.
- 6
На широкую тарелку выложить сваренное тесто, сверху соус из простокваши, сверху пассерованный лук.
