Автор рецептаВасилий Остряков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность700.1 ккал
Белки37 г
Жиры20.8 г
Углеводы93.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баранина | 350 г |
| Свинина | 200 г |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Мясной бульон | 100 г |
| Вода | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Из муки, воды, яиц и соли замесить эластичное тесто и оставить на 30 минут, прикрыв салфеткой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
К мелко нарубленному мясу добавить нашинкованный лук, соль, красный и черный перец, мелко нарубленную зелень и заранее приготовленный мясной бульон столько, сколько мясо может впитать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Подошедшее тесто разделить на одинаковые куски, раскатать в тонкие лепешки, на каждую лепешку выложить фарш, соединить узелком, собирая концы в маленькие складки. На верхушке оставить маленький хвостик.
- 4
Варить хинкали в подсоленной воде, подавать со сметаной.
