Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность967.5 ккал
Белки37.9 г
Жиры79 г
Углеводы18.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжья печень | 700 г |
| Шпик | 250 г |
| Сливочное масло | 75 г |
| Репчатый лук | 250 г |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Морковь | 250 г |
| Петрушка | 20 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Печень вымыть, удалить пленку и желчные протоки и нашпиговать салом. Затем печень обернуть тонким слоем шпика, обвязать и положить в кастрюлю. Добавить масло, накрыть кастрюлю крышкой и потушить 10–15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Положить головки мелкого лука, мелкую морковь, нарубленную зелень петрушки, лавровый лист, посолить, добавить белое вино, теплую воду (0,4 л) и варить яхнию до готовности. Нарезать и подать с салатом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
