Автор рецептаФилипп
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 65 г |
| Куриное яйцо | 9 штук |
| Лимон | ½ штук |
| Свежие шампиньоны | 250 г |
| Подсолнечное масло | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Молоко | 500 мл |
| Мускатный орех | щепотка |
| Хлебные крошки | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите яйца вкрутую.
- 2
Очистите яйца, разрежьте пополам вдоль и извлеките желтки, не повреждая белки. От белков отрежьте тоненькие ломтики у основания, так, чтобы их можно было поставить.
Инструменты
Нож керамический - 3
Пока яйца варятся смажьте форму для духовки маслом и приготовьте шампиньоны и лук. Сложите порезанные тонкими ломтиками грибы, лимонный сок и 20 грамм масла в кастрюльку, накройте и готовьте на медленном огне 6 минут. А 2 столовые ложки подсолнечного масла разогрейте в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук так, чтобы он зарумянился.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Теперь 25 грамм сливочного масла и остатки подсолнечного растопите в ковшике, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты, потом медленно влейте молоко и, постоянно помешивая, готовьте еще 8-10 минут. Посолите соус.
- 5
Смешать 2 столовых ложки соуса, желтки, лук, грибы и свеженатертый мускат в чашке. С помощью ложки начините яйца этой смесью и поместите в уже смазанную маслом форму. Полейте оставшимся соусом, посыпьте сухарями и уложите оставшиеся кусочки сливочного масла. Пеките при 200 градусах 10-15 минут, пока не станут золотисто-коричневыми. Подавайте сразу, в той же посуде.
Инструменты
Термометр для духовки
