Автор рецептаVelikiikorol_spb
История рецепта
С чем у нас ассоциируется японская кухня? Конечно же, с суши и разными видами риса. Почему-то именно эти блюда получили такую популярность во всем мире, несмотря на то, что Страна восходящего солнца далеко не консервативна в кулинарии и в своей национальной кухне имеет множество оригинальных и вкусных рецептов. К примеру, большую нишу в меню среднестатистического японца занимает такой продукт, как обычная капуста. Вот только готовят ее на Востоке далеко не тривиально.Окономияки – японские капустные блины. Это уникальная, питательная и полезная смесь разных ингредиентов на основе воды, муки, яиц и капусты. Это блюдо прекрасно подойдет как для плотного завтрака, так и для сытного ужина. Оно всегда уместно на столе, а в японских ресторанах готовиться самими посетителями на специально оборудованных плитах прямо за столиком.Традиционно японские капустные блины готовятся из пекинской капусты, но часто используется и обычная белокочанная капуста, более привычная в наших широтах. Такое блюдо порадует не только гурманов восточной кухни, но и сделает более разнообразным рацион вегетарианцев или людей, соблюдающих пост. Не обязательно строго придерживаться рецептуры, если вам не подходит какой-либо из дополнительных ингредиентов. К примеру, бульон из сушеной мелко нарезанной рыбы и высушенной водоросли – ламинарии можно легко заменить более привычным отваром из морской рыбы.Свежеприготовленные японские блинчики с хрустящей корочкой под нежным соусом – это настоящий праздник желудка и возможность приобщиться к богатой на традиции культуре очень колоритной страны.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Блинная мука | 1 стакан |
| Вода | 3 стакана |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Капуста | 1 штука |
| Зеленый лук | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нашинкуйте капусту. Лучше её будет много, чем слишком мало.
- 2
Разбиваем яйцо в большую миску. Влить муку и воду.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Взбить смесь венчиком до однородной массы.
- 4
Добавляем мелко нарезанную капусту.
- 5
Разогреваем сковороду (желательно тефлоновую).
- 6
Готовим начинку. Нарезаем ломтиками свинину (барбекю), добавляем немного болгарского перца, лук, грибочки, петрушку и зеленый лук (все мелко нарезано).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Бросаем «салат» на сковороду с разогретым маслом. Перемешать и подвинуть начинку в центр сковороды.
- 8
Затем положить сверху капусту и прикрыть все это тестом.
- 9
Установите средний огонь. Через 5 минут переверните пиццу. Готовим ещё 5-10 минут.
- 10
Выкладываем блюдо на широкую тарелку и щедро поливаем соусом Okonomiyaki и майонезом. Наслаждайтесь невероятным вкусом. Пицца готова!
