Энергетическая ценность на порцию

Калорийность596.8 ккал

Белки22.3 г

Жиры53 г

Углеводы18.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Замороженная брюссельская капуста	400 г
Сало	80 г
Кипяток	2 ½ стакана
Сливки 10%-ные	40 мл
Творожный сыр	3 столовые ложки
Тертый сыр пармезан	3 столовые ложки
Смесь молотых перцев	по вкусу
Паприка	по вкусу
Молотый перец чили	по вкусу
Морская соль	по вкусу

Готовить:15 минут

1
Брюссельскую капусту залить кипятком. Через 1–2 минуты слить воду.
2
Сало нарезать небольшими ломтиками.
Инструменты
Нож шефский
3
Обжарить сало на сухой раскаленной сковороде до румяности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
Получившиеся шкварки отложить.
5
Капусту разрезать на две части.
6
Выложить в образовавшееся от сала масло капусту и приправить смесью перцев. Обжаривать на сильном огне.
7
Добавить перец чили и паприку.
8
Через 4–5 минут перемешать. Убавить огонь до среднего.
Инструменты
Силиконовые лопатки
9
Влить сливки. Посолить и перемешать.
10
Через 2 минуты добавить творожный сыр. Обжаривать еще около 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11
Затем снять с огня и объединить со шкварками.
12
При подаче присыпать сыром.