Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность532.6 ккал
Белки31.8 г
Жиры39.7 г
Углеводы5.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжий язык | 1 штука |
| Сливки 30%-ные | 150 мл |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Лук | 1 головка |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Гвоздика | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Положить язык в кастрюлю.
Шпаргалка
Как сварить говяжий язык - 2
Луковицу нашпиговать гвоздикой и лавровым листом и положить к языку.
- 3
Вино смешать с солью и перцем и залить язык.
Инструменты
Каучуковая пробка - 4
Добавить в кастрюлю воду, чтобы почти весь язык был покрыт, закрыть и варить 5 минут при 100% и 40 минут при 50%.
- 5
Язык вынуть из кастрюли и немного охладить, снять кожу и нарезать кусочками.
- 6
Подавать, полив соусом, приготовленным из белого вина и сливок и бульона.
