Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 6 штук |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Говяжий фарш | 250 г |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Молотый тмин | 2 чайные ложки |
| Красный перец хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Консервированные помидоры | 1 банка |
| Булгур | 70 г |
| Обжаренные кедровые орехи | 3 столовые ложки |
| Сушеная смородина | 3 столовые ложки |
| Листья петрушки | 1 чайная ложка |
| Томатный соус | 125 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разрезать каждый кабачок пополам. Вынуть мякоть ложкой для дынных шариков, оставляя по 0,5 см по краям (мякоть кабачка не понадобится).
- 3
Отварить булугур и дать остыть.
- 4
Нагреть масло в тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая, пока он не станет мягкими и прозрачными, около 3 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты. Добавить фарш, тмин, кориандр и красный перец и жарить, пока мясо не станет немного коричневым, от 4 до 5 минут. Добавить булгур, консервированные помидоры (банка 410 грамм, жидкость из банки оставить для дальнейшего использования) и смородину и жарить еще 2–3 минуты. Снять с огня, добавить кедровые орешки и петрушку. Позволить смеси немного остыть, около 5 минут. С помощью небольшой ложки аккуратно заполнить кабачок смесью.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Выложить кабачки в стеклянную форму для выпечки. Смешать сок, оставшийся от помидор, томатный соус, соль и залить полученной смесью кабачки. Плотно закрыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 6
Вынуть из духовки, снять фольгу и перевернуть кабачки. Опять хорошо накрыть фольгой и запекать еще 20 до 25 минут до полной готовности.
