Автор рецептаEatandbe Ru
История рецепта
Утром обнаружил на кухонном столе намёк на сегодняшний обед — небольшой, но сплочённый морозом холодильника отряд головоногих. Пару часов летней неги и моллюски были готовы дезертировать на плиту.
В Испании таких мелких кальмаров зовут chipirón. Что очень созвучно слову chipión, а по-русски просто нагоняй. Чтобы избежать этого самого чипиона и показать понимание прозрачных намёков, мне пришлось придумать вот этот не самый удачный рецепт.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 2 штуки |
| Мини кальмары | 8 штук |
| Тосты | 2 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Свежий розмарин | 1 стебель |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Почистить кальмары от внутренностей. Высушить бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
Взбить яйцо, добавить к нему измельчённые в крошку тосты, молотый чёрный перец и соль. Перемешать. Смесь должна получиться довольной густой.
Инструменты
Блендер - 3
Вывалять моллюсков в яичной панировке и обжарить в сковороде с каждой стороны до румяной корки.
- 4
В кастрюле разогреть пару ложек оливкового масла. Добавить в нее резаные кубиками помидоры, мелко порубленный чеснок, лавр и листики розмарина. Тушить 7–8 минут.
- 5
Потом к томатам положить кальмары и тушить еще 7–8 минут.
