Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность843.6 ккал
Белки140.7 г
Жиры17.3 г
Углеводы31.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Кальмары | 200 г |
| Свинина | 150 г |
| Корень сельдерея | 200 г |
| Репчатый лук | 15 г |
| Соевый соус | 15 мл |
| Куриный жир | 30 г |
| Куриный бульон | 450 мл |
| Крахмал | 10 г |
| Соль | 3 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Кальмаров нарезать ломтиками, ошпарить куриным бульоном (150 мл).
Инструменты
Нож керамический - 2
Свинину мелко нарубить, добавить немного соевого соуса, соли и перемешать.
Инструменты
Нож шефский - 3
Сельдерей промыть, удалить листья, стебель нарезать поперек дольками длиной 2,5 см.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Куриный бульон (300 мл) вскипятить, свинину обжарить в курином жире.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Переложить в бульон, положить туда кальмаров и тушить 3 минуты, затем добавить сельдерей и продолжить тушить до готовности.
- 6
В конце приготовления блюда влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), до получения киселеобразной массы.
