Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность404.4 ккал
Белки51.1 г
Жиры18.1 г
Углеводы9.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Камбала | 1.2 кг |
| Корень сельдерея | 50 г |
| Морковь | 100 г |
| Корень петрушки | 50 г |
| Лук-порей | 50 г |
| Репчатый лук | 30 г |
| Жир | 50 г |
| Пшеничная мука | 20 г |
| Укроп | 1 чайная ложка |
| Рубленая петрушка | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 20 минут
- 1
Овощи очистить, промыть, нарезать соломкой или кружочками. Вложить в кастрюлю, влить 1/8 л кипящей воды, сварить до полуготовности.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Разделать камбалу, промыть, отделить филе, нарезать кусочками, посолить, посыпать мукой. Поджарить на сильно разогретом жире с обеих сторон (небольшую рыбу жарить целиком без головы).
- 3
Положить рыбу на овощи, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20–30 минут. По мере выпаривания добавлять воду.
- 4
Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом с овощами, посыпать зеленью. Подавать с картофелем, лапшой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
