Автор рецептаВиктория Войтенко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста каннеллони | 350 г |
| Фарш | 600 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Твердый сыр | 200 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 60 г |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Молоко | 1 л |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Прежде всего готовим основу каннеллони — то есть нашу начинку. В емкости смешать фарш и мелко нарубленный лук. Добавить перец и соль по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Соус бешамель (сразу приготовимся к тому, что его необходимо практически непрерывно помешивать лопаткой). Сливочное масло растопить на среднем огне, всыпать муку. Тонкой струйкой влить молоко. Как только закипит — сразу перевести на малый огонь. Помешивать до тех пор, пока не получим нужную концентрацию — примерно средней густоты сметаны. Готовый соус посолить, накрыть крышкой (чтобы на нем не образовалась корочка).
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 3
Наполнить каннеллони начинкой, то есть подготовленным фаршем. При фаршировании каннеллони не забывать: не стоит набивать трубочки плотно (могут лопнуть при запекании).
- 4
Выложить каннеллони с фаршем на противень, предварительно немного смазанный подсолнечным маслом. Поместить их плотно друг к другу и залить соусом. Форму отправить в духовку, нагретую до 190–200 градусов, на 25–30 минут. Затем вынуть, посыпть тертым сыром и запекать еще 10–12 минут. Если каннеллони слипнутся в форме — это нормально. Лопаткой поделить на порции.
Инструменты
Термометр для духовки
