Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность505 ккал
Белки49.4 г
Жиры18.1 г
Углеводы38 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Карась | 1 кг |
| Помидоры | 1 ½ кг |
| Петрушка | 20 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
| Хлеб | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Лук нарезать перьями.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Петрушку произвольно порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Карасей очистить от чешуи, выпотрошить и промыть.
Шпаргалка
Как почистить рыбу - 5
Спелые помидоры прокрутить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 6
Смешать муку с солью и перцем.
- 7
Обвалять рыбу в муке и стряхнуть лишнюю.
- 8
В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить карасей с одной стороны до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 9
Перевернуть карасей, добавить лук и петрушку, продолжить жарить, пока караси не зарумянятся.
- 10
Залить рыбу томатным пюре, посолить, накрыть крышкой и тушить еще 5–7 минут.
- 11
Подавать карасей прямо в сковороде, в соус макать хлеб, а карасей есть с осторожностью — там много косточек.
