Автор рецептаФёдор Иванов
История рецепта
В общем, это – вариант быстрого семейного завтрака в выходные дни. Немножко напоминает Англию - колониальная империя формально закончилась, конечно, давно, но заимстванный из Индии карри они уже 200 лет почитают за собственное национальное блюдо :). И вообще любят острое. Подать можно с чем угодно: макаронные изделия, гречка, хоть кус-кус. Блюдо не трудоемкое, калорий немного, сахара не повысит.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 кг |
| Помидоры | 3 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Белая часть лука-порей | 1 штука |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Карри-порошок | по вкусу |
| Морковь | 1 штука |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Натереть морковь на крупной терке и обжаривать 5 мин. на сковороде с оливковым маслом. Добавить мелко нарезанный болгарский перец и обжаривать еще 5 мин. Затем добавить нарезанные мелким кубиком помидоры, предварительно ошпаренные кипятком и очищенные от шкурки, и жарить еще 5 минут.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Подготовленную курицу (помытую и нарезанную крупными кусками; можно взять бескостные бедра) выложить сверху на овощи и припустить 2-3 мин. Перевернуть и припустить с другой стороны 2-3 мин.
- 3
Добавить белое вино и дать прокипеть минут 7-10.
Инструменты
Декантер - 4
Выложить нарезанный тонкими кольцами порей (белую часть), посолить, поперчить и добавить карри. Перемешать, накрыть плотно крышкой и тушить 30-40 мин. В процессе несколько раз перемешать.
