Энергетическая ценность на порцию

Калорийность566.8 ккал

Белки16.8 г

Жиры26.5 г

Углеводы69.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свиное сало	40 г
Чоризо	50 г
Бекон	100 г
Картофель	1 ½ кг
Петрушка	20 г
Чеснок	1 зубчик
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 15 минут

1
Растопить жир с маслом в кастрюле или большой сковороде — достаточно большой, чтобы картофелины лежали в один слой. Выложить чоризо и бекон и готовить на среднем огне, помешивая, несколько минут.
2
Добавить очищенные целые картофелины. Посолить и готовить на медленном огне, встряхивая сковороду, в течение 45–60 минут, пока картошки не станут золотисто-коричневыми.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Когда картофель уже готов, посыпать его сверху петрушкой и чесноком и оставить на плите еще на несколько минут. Переложить на теплое блюдо и тут же подавать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Некоторые виды чоризо становятся жесткими если их готовить слишком долго. Чтобы этого не случилось, готовьте ломтики вместе с беконом, потом уберите и отложите, а за 10 минут до подачи верните чоризо в сковороду.