Автор рецептаАнастасия Sh.
Очень вкусное и простое блюдо индийской кухни!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Адыгейский сыр | 460 г |
| Картофель | 1 кг |
| Сметана | 600 г |
| Асафетида | ¾ чайных ложек |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Рубленая кинза (кориандр) | ½ пучков |
| Молотый кориандр | 3 столовые ложки |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сухое молоко | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить картофель и порезать его тонкими ломтиками. Смешать сметану с 1 ч.л. куркумы.
- 2
Смазать маслом дно формы и выложить треть картофеля.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
Посыпать картофель третей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, зелень порубленной кинзы, молотый кориандр. Асафетиду можно заменить чесноком, где-то 3 зубчика.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Сверху накрошить адыгейского сыра (если есть панир, конечно, будет аутентичнее), полить одной третью сметаны с куркумой и одной третью растопленного в микроволновке сливочного масла.
- 5
Затем заложить второй слой картофеля, специй и сыра в том же порядке, затем третий, только без зелени — оставьте её для украшения, когда будет готово.
- 6
Насыпать сухое молоко поверх третьего слоя (можно и без этого этапа).
- 7
Накрыть форму фольгой, плотно подвернуть края и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Имейте в виду: жидкости в форме будет прилично, лучше ставить в духовку на поддон либо делать в высокой форме, не доводя до краев, чтобы не перелилось.
- 8
За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх подрумянился.
- 9
По готовности украсить оставшейся зеленью кинзы.
