Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сливки 40%-ные | 280 мл |
| Свежие грибы | 450 г |
| Куриный бульон | 100 мл |
| Измельченные листья эстрагона | 1 столовая ложка |
| Филе индейки | 675 г |
| Картофель | 1.2 кг |
| Яичный желток | 1 штука |
| Молоко | 3 столовые ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Приготовьте индейку любым способом, а лучше используйте оставшуюся от новогоднего ужина.
- 3
В сотейнике растопите 30 грамм сливочного масла и обжарьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите, не давая подрумяниваться, примерно 8–10 минут, до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавьте сливки и бульон. Доведите до кипения и дайте слегка загустеть.
- 5
Тем временем, в сковороде на небольшом кусочке сливочного масла обжарьте тонко нарезанные грибы 3–4 минуты до мягкости и румяного цвета. Посыпьте эстрагоном, посолите и поперчите.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
В грибы добавьте нарезанную небольшими кусочками индейку и перемешайте. Переложите к луку.
- 7
Тем временем, в кастрюле отварите нарезанный небольшими кусочками картофель до мягкости. Слейте и верните в кастрюлю. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла, желток и молоко. Растолките и взбейте до состояния пюре. Посолите и поперчите.
- 8
Выложите грибы с индейкой в форму, сверху выложите ровным слоем пюре.
- 9
Отправьте в духовку на 20–30 минут до золотистой корочки.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
