Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность726.6 ккал
Белки22 г
Жиры48.9 г
Углеводы54.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Картофель | 1 кг |
| Говяжий фарш | 300 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Куриный жир | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Куринные шкварки | 100 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Картофель вымыть, почистить, натереть на мелкой терке и выложить в миску.
Инструменты
Терка ручная - 2
Добавить фарш, тщательно перемешать.
- 3
Лук почистить, мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
В сковороде разогреть ¾ куриного жира, обжарить на нем лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Влить растопленный жир вместе с луком в миску с фаршем.
- 6
Добавить шкварки.
- 7
Посолить и хорошо вымешать.
- 8
Форму для запекания смазать оставшимся жиром, выложить в нее фарш.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Выпекать кугель в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 60 минут.
