Автор рецептаYana Pex
История рецепта
Решила однажды поэкспериментировать с маринадом для мяса. Как раз накопилось в шкафчике немного киви и парочка апельсинчиков. Вот я и решила замариновать в этом "добре" свинину. А затем сделать жаркое.
Получилось очень интересно и вкусно!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 600 г |
| Картофель | 8 штук |
| Апельсины | 1 штука |
| Киви | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Майонез | 3 столовые ложки |
| Твердый сыр | 200 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо, порезав кубиками, замариновать на 40 минут. При этом нужно его посолить, поперчить, добавить сок одного апельсина, порезанные кусочки двух киви и две столовые ложки майонеза. Все перемешать.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 2
Миску с мясом накрыть крышкой, либо пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40 минут.
- 3
Тем временем очистить картофель и нарезать его кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Половину порезанного картофеля поджарить в сковороде на растительном масле 3-4 минуты на максимальной температуре. При этом картофель нужно подсолить и поперчить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Оставшуюся половину картофеля сразу выложить в форму для запекания.
- 6
Достать мясо из холодильника и, хорошо отжав его от маринада, поджарить на сковороде с использованием растительного масла и кусочка сливочного масла до получения золотистой корочки. Во время жарки мясо можно немного подсолить и поперчить. Но не забывайте, что маринад вы уже солили.
- 7
Пока жарится мясо, на картофель выложить натертую сырую морковь.
Инструменты
Терка ручная - 8
Сверху морковки выложить поджаренное мясо.
- 9
Немного обжарить порезанную полукольцами одну луковицу. Выложить лук на мясо.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 10
Вторую потертую морковь обжарить на растительном масле. При этом ее нужно немного подсолить и поперчить. Пока морковь обжаривается, готовить болтушку. На один стакан воды положить одну столовую ложку майонеза и хорошо перемешать.
- 11
Выложить поджаренную морковь и разровнять ее.
- 12
Залить болтушкой, чтобы получился слой в один сантиметр жидкости.
- 13
Хаотично разложить порезанный соломкой сладкий перец.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 14
Сверху выложить тоненько порезанный один помидор.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 15
Капнуть несколько капель майонеза (можно майонез не класть, это по желанию). В последний раз немножко подсолить и поперчить.
- 16
Засыпать все тертым сыром.
Инструменты
Терка ручная - 17
Сверху сыра выложить несколько кусочков сливочного масла. Закрыть форму фольгой. Можно использовать форму для запекания с крышкой, тогда фольга не понадобиться.
- 18
Отправить картошку в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 19
Через 30 минут по аромату вы поймете что картофель готов, можно подавать.
