Автор рецептаЕда
Рецептом поделился с нами Андрей Палесика, шеф-повар ресторана Erwin. Рекамореокеан.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кефаль | 1 штука |
| Сливовидные томаты в собственном соку | 1 банка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Баклажаны | 400 г |
| Капуста брокколи | 400 г |
| Цветная капуста | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Возьмите банку томатов, лучше всего протертых в собственном соку, но можно и целиковых, только тогда разомните их вилкой. Добавьте измельченный чеснок, перец горошком, соль.
- 2
Опустите в эту смесь рыбу и уберите в холодильник часа на 2–3. Помидоры уберут из рыбы лишний жир и придадут приятную кислинку.
Инструменты
Холодильник для автомобиля - 3
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рыбу 20 минут. Или воспользуйтесь грилем. Если готовите в духовке, можете обложить рыбу на противне баклажанами, брокколи, цветной капустой, будет два в одном, и рыба и гарнир.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 4
Как только филе побелеет, снимайте его с огня или доставайте из духовки.
- 5
Подавайте.
