Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Киноа | 1 стакан |
| Копченый бекон | 60 г |
| Красный лук | ½ головок |
| Замороженные опята | 80 г |
| Шампиньоны | 3 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молотый сушеный лук | 1 столовая ложка |
| Сушеный орегано | 1 столовая ложка |
| Молотый сушеный чеснок | 1 столовая ложка |
| Сушеный базилик | 1 столовая ложка |
| Молотая паприка | 2 столовые ложки |
| Сушеный тимьян | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | 2 чайные ложки |
| Кайенский перец | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Промываем киноа. Заливаем 1 стакан крупы киноа 2 стаканами воды и готовим 15 минут в глубоком сотейнике.
- 2
В это время сделаем смесь из креольских специй. Смешиваем вместе порошок сушеного лука, чеснока, сладкой паприки, сушеный базилик, орегано, тимьян, черный и кайенский перец, соль.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Нарезаем лук, измельчаем чеснок. Нарезаем кубиками бекон (бекон с прослойками мяска) и грибочки. У меня были в наличии замороженные опята и шампиньоны.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
На сковороде обжариваем (выжариваем жир) бекон, добавляем красный лук и грибочки и пассируем 5-7 минут.
- 5
Добавляем готовую в сковороду киноа, специи (около 1, 5 чайной ложки или по вкусу) и измельченный чеснок. Обжариваем 5 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Излишки креольских специй перекладываем в стеклянную банку. Наш гарнир готов!
