Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 185 г |
| Сливочное масло | 125 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сахарная пудра | 1 чайная ложка |
| Сливки | 250 мл |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Филе лосося | 500 г |
| Укроп | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте сливочное масло на кусочки и перемешайте с мукой и сахарной пудрой. Добавьте 1-2 столовые ложки воды. Хорошо вымесите до однородного состояния теста. Добавьте воду по необходимости. Слепите шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 15 минут.
- 2
Раскатайте тесто между 2 листами пергамента до размера формы. Выложите в форму и обрежьте лишние края. Поставьте в холодильник на 15 минут. разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
Слегка взбейте яйца и желток, добавьте сливки, цедру и нарезанный зеленый лук, посолите, накройте и отставьте в сторону.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Вилкой проткните тесто в нескольких местах. Накройте пергаментом, заполните бобовыми или крупой, чтобы тесто не поднялось, и выпекайте 15 минут. Удалите бумагу и крупу. Выложите на тесто нарезанную небольшими кусками рыбу, посыпьте нарезанным укропом и залейте яичной смесью. Выпекайте 40 минут до готовности лосося.
Инструменты
Пекарские бобы
