Автор рецептаVikusha Vikusha
История рецепта
Острое блюдо и требует динамичного участия:) Обязательно подготовьте и нарежьте все ингридиенты заранее:)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Длиннозерный рис | 200 г |
| Свиная вырезка | 200 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Свежий корень имбиря | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Свежий перец чили | 1 штука |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Кукурузный крахмал | 1 чайная ложка |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Китайские пряности «Пять специй» | 1 чайная ложка |
| Консервированный ананас кусочками | 220 г |
| Кунжутные семечки | по вкусу |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Вскипятить кастрюлю подсоленной воды и всыпать рис. Отварить рис согласно инструкции на упаковке. Когда рис станет готов, накрыть его фольгой, чтобы он не остыл. Разрезать свиную вырезку вдоль пополам, а затем нарезать кубиками размером 2 см. Луковицу и перец нарезать также кубиками в 2 см. Очистить и тонко нарезать пластинками чеснок и имбирь. Нарезать кружочками чили. Мелко порубить стебли кориандра.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Сильно раскалить вок ( или большую сковороду ), плеснуть немного оливкового масла, выложить свинину, добавить смесь 5 специй и перемешать. Жарить несколько минут, пока мясо не покроется корочкой, затем шумовкой переложить мясо в миску. Быстро вытереть вок комком бумажного полотенца, поставить его обратно на огонь. Когда он снова раскалится, влить в него оливкового масла и добавить все нарезанные ингредиенты (кроме мяса). Жарить, непрерывно перемешивая, 3 минуты. Всыпать крахмал и добавить 2 столовые ложки соевого соуса. Через 30–40 секунд добавить кусочки ананаса вместе с соком, свинину и 2 столовые ложки бальзамического уксуса. Приправить черным перцем. Разломить кусочек свинины, проверить, прожарилась ли она, и снять вок с огня.
Шпаргалка
Как разделать ананас - 3
Разложить рис по тарелкам, сверху поместить свинину с овощами и соусом, посыпать кунжутом и украсить листом салата латук.
