Автор рецептаAnatoly Eliseev
История рецепта
Захотелось как-то мне приготовить чего-нибудь для друга, чтобы по-мужски с пивом посидеть. Отличной идеей показались именно колбаски с картофельными дольками. А чтобы оттенить жирность и остроту решил добавить брокколи и томаты.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Колбаски | 4 штуки |
| Картофель | 8 штук |
| Капуста брокколи | 200 г |
| Помидоры черри | 200 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Розмарин | 1 стебель |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| TABASCO® | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Заранее оборвать листья с розмарина, выдавить чеснок и залить их оливковым маслом, добавить черного перца и табаско. Я это сделал примерно за 3–4 часа. Затем отфильтровал, чтобы остался только вкус.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Картофель среднего размера тщательно вымыть, нарезать на 8 долек и бланшировать в кипящей хорошо подсоленной воде 3–5 минут.
- 3
Колбаски отварить в воде 5 минут. Я купил готовые в Ашане, но хорошо бы их сделать самостоятельно.
- 4
Обжаривать на гриле (можно запекать в духовке) до появления аппетитной корочки.
- 5
Дольки картофеля обмазать ароматным маслом и запекать в духовке примерно 20 минут до золотистой корочки (я бы еще паприки добавил для вкуса и цвета, но не было под рукой).
- 6
Брокколи разделить на соцветия и бланшировать 3 минуты, чтобы цвет не потеряла и размякла.
- 7
Томаты разрезать на половинки.
