Автор рецептаТатьяна Федянина
История рецепта
Увидев на тарелке нажаренные колдуны, семилетний сын окрестил их крокодильчиками. "А почему крокодильчики" - спросила я?
"Мама ты только посмотри, у них чешуя как у крокодила".
"Бабушка, а что у нас сегодня на ужин?" - спросил внук
"Крокодильчики" - ответил за меня сын. Увидев на тарелке непонятно что, внук с испугом сказал: "Я эту гадость есть не буду". "Почему не будешь? - Сын продолжал насмехаться над племянником - "Приправишь кетчупом и сметаной и мы тебя еще за уши от крокодильчиков отдирать будем".
Внук шутки не оценил, но решил попробовать. Доедая уже третий колдун, внук спросил: "Бабушка, а завтра на ужин будут крокодильчики?"
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 500 г |
| Картофель | 10 штук |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | ½ стаканов |
| Растительное масло | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Сырую картошку натереть на крупной терке. Посолить. Слить образовавшийся сок. Поперчить. Добавить яйца и муку. Хорошо перемешать.
- 2
Из фарша сформировать котлетки. Большие или маленькие — решайте сами.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 3
На ладонь левой руки тонким слоем положить картофель, на него — котлету, сверху закрыть картошкой. По сути получаются драники с мясной начинкой.
- 4
Жарить на растительном масле на сковороде, накрытой крышкой, с двух сторон.
- 5
Готовые колдуны переложить в кастрюлю с крышкой, чтобы они полежали 10 минут перед подачей на стол — картофельная корочка станет мягче.
