Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность593.9 ккал
Белки38.5 г
Жиры42.1 г
Углеводы22.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Свекла | 100 г |
| Утиная грудка | 1 штука |
| Репчатый лук | 20 г |
| Помидоры черри | 2 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Спаржа | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Вустерширский соус | по вкусу |
| Красное вино | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Подкоптить утиную грудку в коптильне около 10 минут. Обжарить грудку на сковороде, посолить и поперчить, добавить черри и немного обжарить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Для свекольного мусса обжарить лук и чеснок на масле, добавить вареную свеклу и немного воды, бальзамический уксус, вино, вустерский соус по вкусу, посолить и поперчить. Потушить до мягкости всех овощей и затем измельчить блендером до пюреобразного состояния.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
На тарелку положить мусс из свеклы, а поверх — утиную грудку и черри. По желанию можно подавать с любыми овощами гриль.
