Автор рецептаMemuaristka.livejournal.com
История рецепта
Не буду примазываться к великим, но данное блюдо просто и почти гениально. Ингредиенты доступны, времени требует немного. Пользуется успехом у мужчин и голодных женщин. Именно так и возникло в моём рационе, будучи приготовленным по окончанию трудового дня к семейному ужину.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные копченые ребра | 3 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Белокочанная капуста | 300 г |
| Морковь | 1 штука |
| Темное пиво | 200 мл |
| Тмин | 5 г |
| Чабрец | 5 г |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Растительное масло | 40 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Нашинковать капусту полосками шириной 3–5 мм, натереть на крупной терке очищенную морковь, лук нарезать тонкими полукольцами.
- 2
Раскалить сковороду или сотейник с маслом, всыпать лук, перемешать, добавить морковь. Обжаривать на среднем огне 5 минут. Затем туда же высыпать нашинкованную капусту, перемешать. Жарить на среднем огне 10 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Сверху на капусту выложить копченые ребра, залить сверху пивом, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15 минут.
- 4
Ребра вынуть, отделить мясо от костей. Мясо вернуть в сковороду.
- 5
В ступке измельчить тмин, кориандр и чабрец. Посыпать капусту с мясом, перемешать, добавить лавровый лист и томить под закрытой крышкой 5 минут.
Инструменты
Пестик и ступка
