Автор рецептаЛюбовь Иванова
История рецепта
Итак, для приготовления нам понадобится немного терпения, придётся повозиться) Но результат стоит того! Котлета получается сочная, вкусная, сытная! Одну съел - сыт до вечера!))))) Удивляйте, радуйте своих близких, готовьте с любовью!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежие грибы | 300 г |
| Твердый сыр | 150 г |
| Лук | 1 головка |
| Зелень | по вкусу |
| Морковь | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Пшеничная мука | ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Картофель | 3 штуки |
| Свиное филе | 600 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить начинку: грибы, лук и морковь измельчить и поджарить на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить зелени. Переложить в миску. Туда же натереть крупно сыр. Хорошо перемешать. Начинка готова.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Свиной биток разрезать порционно, каждый биточек тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. На отбитое мясо выложить начинку и сформовать котлеты овальной формы.
- 3
Когда все котлеты сформованы и лежат, ожидая своей участи, лишь тогда натираем картофель на крупной терке — если картофель потереть раньше, он потемнеет, и котлета будет выглядеть не очень аппетитно.
- 4
Котлету обвалять сначала в муке, яйце, а потом, сложив руки «лодочкой», разложить равномерно по всей котлете натертый картофель, уплотняя руками.
- 5
Сковороду хорошо прокалить, потом влить масло и также хорошо его прогреть. Это надо делать для того, чтобы картофельная «шубка» не отвалилась при жаренье, не прилипала к сковороде. Если все правильно сделать, то картофельная «шубка» останется на месте, котлета будет ровной и красивой.
- 6
Обжарить котлетки до золотистой корочки на среднем огне.
- 7
До готовности довести в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
