Автор рецептаИрина Богданович
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перловая крупа | ¼ стаканов |
| Красная фасоль | 110 г |
| Сладкий перец | ½ штук |
| Зеленый лук | 70 г |
| Морковь | 80 г |
| Измельченная листовая капуста | 125 г |
| Панировочные сухари | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кайенский перец | щепотка |
| Кумин (зира) | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно отварить красную фасоль или перловую крупу.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Обжарить перец, лук, морковь и капусту в небольшом количестве масла. Приправить по вкусу. Снять с огня, когда морковь станет мягкой, и отставить в сторону.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Измельчить в блендере фасоль, затем добавить перловку, овощи, хлебные крошки и немного оливкового масла. Приправить по вкусу и еще раз измельчить.
Инструменты
Блендер - 4
Сформировать из массы котлеты и обжарить с двух сторон до коричневатой корочки.
- 5
Подавать к основному блюду или в бургере вместе с кусочком авокадо, небольшим количеством лаймового сока и фиолетовым песто из базилика (горсть кедровых орехов + оливковое масло + фиолетовый базилик + соль/перец).
