Автор рецептаВалентина Михайлова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе индейки | 500 г |
| Морковь | 3 штуки |
| Молоко | 70 мл |
| Батон | 3 куска |
| Копченая паприка | 10 г |
| Морская соль | 0.3 г |
| Сушеный орегано | 0.2 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | 70 г |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчить филе индейки в блендере (добавить немножко холодной воды в мясо для лучшей консистенции), тоже самое проделать с вареной морковью, только уже без воды, можно морковь измельчить в ручную на красивые маленькие кубики.
Инструменты
Блендер - 2
Замочить хлебную мякоть в небольшом количестве молока, добавить кусочки сушенной паприки, если она будет копченная — цены не будет вашим котлеткам.
- 3
Теперь нужно вымесить фарш с морковью, хлебом и паприкой, добавить желтки, соль, помолоть перец и добавить щепотку орегано. Вымесить до однородной массы.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Финальный этап — разогреть духовку до 180 градусов, застелить деко пергаментом, смазанным оливковым маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Налить в миску холодную воду и обмакивать руки перед формированием каждой котлетки, готовые котлеты (они могут быть любой формы, начиная от классических маминых продолговатых, до круглых или вовсе в форме тефтелек), обвалять в муке, покидать из руки в руки и определить на деко. Когда все будет готово до отправки в духовку смазать их слегка оливковым маслом для корочки и сочности. В духовке они пробудут минут 20–25.
