Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность141 ккал
Белки23.9 г
Жиры2.3 г
Углеводы4.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Филе окуня | 900 г |
| Красный лук | 240 г |
| Итальянская петрушка | 35 г |
| Рубленая кинза (кориандр) | 35 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Крупная соль | 1 ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ¾ чайных ложек |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Застелите противень пленкой.
- 2
В комбайне измельчите рыбу до мелкого состояния, но не до пюре. Переложите в миску. Добавьте измельченный лук, петрушку, кинзу, 3,5 ложки оливкового масла, соль и перец. Хорошо вымесите фарш и мокрыми руками слепите небольшие котлеты. Выкладывайте на приготовленный противень.
- 3
Разогрейте 1 ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Жарьте котлеты порциями по 4 минуты с каждой стороны, подливая мало по мере необходимости. Переложите на тарелку и подавайте теплыми с зеленым соусом с из хрена.
