Автор рецептаNatasha Sidorova
Уникальный экземпляр: котлеты на самом деле на две трети состоят из поджаренного до легкой золотистости лука, а тертая картошка и морковь всего лишь играют роль цементирующих фарш добавок. Несмотря на столь скудный набор составляющих, выглядят румяные котлеты соблазнительно, а по вкусу похожи на тот самый луковый суп, которым питалась богема Монмартра.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук | 8 штук |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 1 штука |
| Растительное масло | по вкусу |
| Укроп | 1 пучок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | 1 пучок |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Лук очистить, нарезать соломкой, залить кипятком на 5–7 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Слить воду, добавить к луку муку.
- 3
Зелень нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Сырые картофель и морковь натереть на крупной терке.
- 5
Добавить к луку зелень, картофель, морковь, растительное масло, соль, специи по вкусу, все перемешать.
- 6
Котлеты жарить как оладьи, обжаривая с двух сторон до золотистой корочки.
- 7
Готовые котлеты складывать в другую сковороду на малом огне под крышку, чтобы дошли (минут на 20).
