Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность765.5 ккал
Белки42.5 г
Жиры63.6 г
Углеводы5.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Свиная шея | 1 ½ кг |
| Говядина без кости | 1000 г |
| Чеснок | 7 зубчиков |
| Зеленый базилик | 10 г |
| Фисташки | 30 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Перепелиное яйцо | 3 штуки |
| Вяленые помидоры | 6 штук |
| Уцхо-сунели | 1 ½ чайных ложек |
| Карри-порошок | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый перец чили | 2 чайные ложки |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Морская соль | 2 чайные ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
1Шейку промыть, просушить и нарезать большими кусочками.
Инструменты
Нож шефский
2То же самое проделать с говядиной.
3Чеснок очистить.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
4Чеснок и базилик объединить в блендере.
Инструменты
Блендер
5Добавить очищенные фисташки.
6Затем добавить вяленые томаты. Взбить.
7Прокрутить мясо в фарш, затем добавить в мясорубку остальные измельченные ингредиенты.
Инструменты
Мясорубка механическая
8Добавить яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
9Затем добавить специи.
10Хорошенько замесить фарш. Затем сформировать из него котлеты удобного размера.
11Котлеты можно приготовить любым удобным способом — на сковороде или на гриле.
Инструменты
Сковорода-гриль
