Автор рецептаТатьяна Петрухина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 300 г |
| Свинина | 300 г |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Белый хлеб | 2 куска |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | 100 мл |
| Панировочные сухари | 0.3 стаканов |
| Консервированный зеленый горошек | 1 банка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо вымыть, очистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками. Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. разогретого растительного масла, 5 мин. Чеснок очистить.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Пропустить через мясорубку мясо, хлеб, лук и чеснок. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Яйцо хорошо взбить и добавить в фарш.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 3
Вмешать в фарш зеленый консервированный горошек (при желании его можно взять поменьше, например всего пол банки). Разделить фарш на несколько частей, сформировать котлетки.
- 4
Обвалять котлетки в сухарях. Разогреть духовку до 190°C. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить котлеты, по 5 мин. с обеих сторон, до золотистой корочки. Затем поместить в духовку на 4–5 мин.
Инструменты
Термометр для духовки
