Автор рецептаИрина Козловских
История рецепта
Мне просто было интересно попробовать каковы на вкус котлеты из крапивы.
Взяла репецт обычных котлет из бобовых (бобовые+лук+мука) и просто добавила крапиву. По текстуре слегка суховато, но они хорошо пошли с домашим йогуртом и овощным гарниром. Крапива придает из красивый цвет и пикатный вкус.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодая крапива | 2 пучка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Белая фасоль | 50 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль перебрать и замочить на ночь. Измельчить фасоль и лук в блендере до однородной массы. Крапиву обдать кипятком и мелко порубить.
Инструменты
Блендер - 2
Соединить ингредиенты, добавить соль и специи и вкусу и, при необходимости, отжать лишнюю жидкость.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Слепить котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в минимальном количестве растительного масла.
- 4
Подавать котлеты вместе с гарниром: припущенными овощами, зеленым луком и черным тмином
