Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук-шалот | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Куркума | ⅛ чайных ложек |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Семена горчицы | 1 столовая ложка |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Молотый кумин (зира) | ¼ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
| Красный перец хлопьями | ¼ столовых ложек |
| Молотая гвоздика | на кончике ножа |
| Сливочное масло | 6 столовых ложек |
| Апельсиновый сок | ⅔ стаканов |
| Очищенные креветки | 700 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезать лук и чеснок. Креветки промыть в холодной проточной воде и обсушить.
Инструменты
Нож шефский - 2
На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) раскалить растительное масло и бросить туда лук. Пассеровать, пока лук не станет совсем темным (примерно 6-8 минут).
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Добавить специи и пассеровать еще 3 минуты.
- 4
В чистой сковороде среднего размера растопить сливочное масло. Через 2 минуты, когда масло станет коричневого цвета, переложить туда пассерованный лук со специями, залить апельсиновым соком и оставить на умеренно высоком огне. Помешивая, довести смесь до кипения и дождаться, когда жидкость выпарится на половину (примерно 2 минуты).
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Выложить в приготовленный соус креветки, приправить солью и черным перцем по вкусу и, помешивая, готовить 4 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 6
Готовые креветки снять с огня, перемешать с лимонным соком и подавать с белым рисом.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
