Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кролик | 1 штука |
| Белое полусладкое вино | 1 л |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Бекон | 150 г |
| Аджика | 1 столовая ложка |
| Петрушка | 1 пучок |
| Сметана | 250 г |
| Прованские травы | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кролика замочить на ночь в кастрюле с белым вином, а наутро слить часть вина — примерно половину — столько подливки нужно не будет, потому что получится не рагу, а суп. А нужно рагу.
Шпаргалка
Как разделать кролика - 2
Лук нарезать не слишком крупно, но и не слишком мелко и добавить к кролику. Нежирный бекон нарезать тонкими длинными полосками и также отправить в кастрюлю. Туда же добавить ложку аджики (лучше рыночной: она душистее), поставить на огонь и тушить около часа.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
После всыпать сухие прованские травы, тушить еще час, периодически проверяя на готовность.
- 4
Когда кролик будет готов, добавить еще трав, крупно нарезанную петрушку и сметану. Подавать в глубокой тарелке. На гарнир отлично подойдет гречка.
Шпаргалка
Как сварить гречку
