Автор рецептаИван Гуглов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 4 штуки |
| Кролик | 300 г |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимон | ½ штук |
| Йогурт | 3 столовые ложки |
| Утиный жир | 55 г |
| Сливочное масло | 25 г |
Инструкция приготовления
- 1
Гриль сильно разогреть, вскипятить воду.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Очистить картофель, положить в кастрюлю, посолить. Залить кипятком, довести до кипения и варить 8 минут. Слить воду, дать остыть.
Инструменты
Нож картофельный - 3
Решетку гриля установить низко (примерно в 10 сантиметрах от источника тепла). Мясо кролика очистить от костей, разделить на 2 порции, выложить на решетку.
Шпаргалка
Как разделать кролика - 4
Растительное масло смешать с горчицей, йогуртом, 1 чайной ложкой лимонного сока, посолить и поперчить. Половиной полученной смеси смазать мясо, обжаривать 6 минут, затем перевернуть, смазать оставшейся смесью и жарить столько же.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Картофель нарезать кубиками, в сковороде разогреть жир и сливочное масло и жарить картофель 10 минут на умеренном огне, часто переворачивая, до золотистой корочки. Обсушить готовый картофель на бумажном полотенце.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Готовое мясо кролика разложить на две тарелки, подавать с жареным картофелем и ломтиками лимона.
Инструменты
Нож керамический
