Энергетическая ценность на порцию

Калорийность885.3 ккал

Белки83.4 г

Жиры50 г

Углеводы24.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:2 часа

1
Тушку разделать на порции, примерно по 200 грамм в каждой, мелко разделывать не советую, кролик должен быть сочным.
2
Замочить минимум часа на 2 в уксусе (я вымачивала ночь).
3
Обсушить кусочки (выложить на вафельное полотенце).
4
Нашпиговать чесноком, натереть смесью розмарина, соли и перца, дать постоять часа 2.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Обвалять в муке готовые и просоленные кусочки и обжарить на сливочном масле.
6
Уложить в казан, залить сметаной и тушить 2–3 часа на медленном огне.