Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грецкие орехи | 130 г |
| Кускус | 1 стакан |
| Крупная соль | по вкусу |
| Початки кукурузы | 4 штуки |
| Оливковое масло | 0.3 стаканов |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сыр халуми | 240 г |
| Лук-шалот | 3 головки |
| Рубленая петрушка | 35 г |
| Листья базилика | 20 г |
| Мята | ¼ стаканов |
| Свежевыжатый лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Белый уксус | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180˚C. Обжарьте грецкие орехи на противне с бортиками в течение 8-10 минут, один раз перемешав, пока они не приобретут темно-золотистый оттенок. Дайте остыть, крупно порубите.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Отварите фреголу в кипящей подсоленной воде в соответствии с рекомендациями на упаковке. Слейте воду (не промывайте); распределите фреголу по противню в один слой и дайте остыть.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Разогрейте гриль до средней температуры. Смажьте кукурузу 1 ст. л. масла, посыпьте солью и перцем. Обжарьте на гриле, изредка поворачивая, до мягкости и обгорания некоторых участков в течение 8—10 минут. Переложите на блюдо и дайте остыть.
Инструменты
Гриль портативный - 4
Тем временем смажьте сыр 1 ст. л. масла и обжарьте около 5 минут на гриле, повернув 1 раз, до появления обгорелых участков. Переложите на блюдо с кукурузой и дайте остыть.
- 5
Срежьте зерна кукурузы с початков и переложите в большую миску. Добавьте лук-шалот, петрушку, базилик, мяту, грецкие орехи и фреголу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Руками разломайте сыр на небольшие кусочки, переложите в миску и перемешайте. Добавьте сок лимона, уксус и ¼ стакана масла. Хорошо перемешайте, добавьте соль, перец или уксус по вкусу.
