Автор рецептаПолина Петрова
История рецепта
Кульками готовила моя бабушка, и я помню вкус этого блюда с детства. Так как моя бобушка по "крови" полька, то в её чудесной книжке рецептов можно найти немало вот таких замысловатых и интересных блюд. Одно из них картофельные кульками. Причем, готовить их можно не только с мясом и в чистом виде, просто из картофеля. Соответственно размер шариков будет меньше, но по вкусу не чуть не уступает. К кульками можно добалять чеснок или сметану, зелень или репчатый лук, вкусно будет и так и так.
Вас очень удивит вкус этого блюда и даю гарантию, что ничего подобного вы точно не кушали) Всем успехов в этом нелегком и ответственном деле - как кулинария)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 6 штук |
| Куриный фарш | 300 г |
| Молоко | 100 мл |
| Соль | 5 г |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Зелень | 10 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Первым делом готовим картофель: и так, картофель очистить, натереть на мелкой терке (я нарезала картофель на небольшие кусочки и перетерала в блендере). Затем необходимо отжать крахмал и всю воду (можно это сделать двумя путями, либо через марлю, либо через сито), далее добавить яйцо, муку, соль, 50 мл молока и хорошо перемешать. Картофель должен напоминать густую сметану.
Инструменты
Блендер - 2
Куриный фарш так же посолить и добавить 50 мл молока, хорошо перемешать. Столовую ложку картофеля выкладываем на ладонь, делаем углубление, затем в центр кладем мяса и заворачиваем его в шар. Желательно в процессе смывать картофель с рук, холодной водой, так будет легче и картофель не пристает к рукам и склееваться шар будет лучше. Кидаем в кипящий бульон и варим, пока шарики не всплывут.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 3
Готовые кульками подают с куриным бульоном и ложкой сметаны, также добавляют зелень по вкусу. Вместо зелени можно добавить мелко нарезанный обжаренный чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
