Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | ½ столовых ложек |
| Перец халапеньо | 2 штуки |
| Зеленый лук перья | 24 штуки |
| Черника | 3 стакана |
| Красный лук | ½ головок |
| Сок лайма | 3 ½ столовые ложки |
| Крупная соль | ½ чайных ложек |
| Измельченные листья базилика | ½ стаканов |
| Рубленая кинза (кориандр) | ½ стаканов |
| Филе куриной грудки | 1 кг |
| Кайенский перец | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте гриль или мангал. Смажьте маслом решетку для гриля.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Выложите на решетку перцы халапеньо и жарьте около 15 минут, пока кожица слегка не подгорит. Переложите на доску, дайте слегка остыть и снимите кожицу. Мелко нарежьте мякоть и семена (если вы не любите очень острое, семена так же удалите).
- 3
Тем временем, на решетку выложите перья зеленого лука и поджарьте 3–4 минуты до появления полосок. Переложите на тарелку.
- 4
В блендере измельчите 2 стакана черники до состояния пюре. Переложите в миску и добавьте мелко нарезанный красный лук, перцы, сок лайма и 0,25 чайные ложки соли. Перемешайте и добавьте нарезанный базилик, кинзу, оставшиеся ягоды и оливковое масло.
Инструменты
Блендер - 5
Посолите курицу оставшейся солью и кайенским перцем. Выложите на решетку и жарьте 3–4 минуты с каждой стороны до готовности.
- 6
На тарелки разложите поджаренный зеленый лук, сверху куски курицы, полейте сальсой и сразу подавайте.
Инструменты
Лопатка для гриля
