Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | ½ стаканов |
| Петрушка | 35 г |
| Базилик | 35 г |
| Розмарин | 2 столовые ложки |
| Тимьян | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Сушеный перец чили | 1 чайная ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Сливочное масло | 60 г |
| Куриная грудка | 900 г |
| Красный лук | 2 штуки |
| Красное сухое вино | ¾ стаканов |
| Хересный уксус | ½ стаканов |
| Сахар | ½ стаканов |
| Ликер «Шамбор» | ¼ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать оливковое масло, мелко нарубленные петрушку, базилик, розмарин, тимьян, чили и чеснок с цедрой и соком одного лимона в вакуумном пакете. В получившийся маринад положить куриное филе, закрыть пакет и отправить в холодильник на несколько часов (или на ночь).
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Для приготовления джема растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Выложить тонко нарезанный лук, тушить до мягкости около пятнадцати минут, не давая ему приобрести коричневый цвет. Добавить вино, уксус, ликер, сахар, соль и перец по вкусу. Варить джем до загустения около сорока минут, остудить.
Инструменты
Сотейник - 3
Гриль хорошо разогреть. Выложить филе, обжаривать, перевернув один раз, до появления золотистой корочки около пяти минут. Подавать с джемом.
