Автор рецептаЕлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Куриное филе | 1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Специи для птицы | по вкусу |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Кислые яблоки | 4 штуки |
| Сахар | 6 столовых ложек |
| Вода | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 30 г |
| Яблочный сок без мякоти | 1 стакан |
| Кайенский перец | 1 ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Смешать 3 столовые ложки оливкового масла с черным молотым перцем, солью и приправой для курицы. В этой смеси обвалять нарезанное куриное филе.
- 3
Обжарить курицу на хорошо разогретой сковороде на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки, постоянно помешивая и не давая подгореть.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Выложить курицу в глубокое блюдо (салатницу).
- 5
Болгарский перец нарезать на узкие полоски (на 8 частей).
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 6
Обжарить болгарский перец в 1 столовой ложке оливкового масла на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
- 7
Выложить обжаренный перец к курице.
- 8
Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на дольки.
Инструменты
Нож шефский - 9
В глубокой сковороде разогреть на среднем огне 6 столовых ложек сахара с 3 столовыми ложками воды до образования карамели (1–2 минуты после полного растворения сахара).
- 10
Выложить яблоки в сковороду с карамелью и подержать их в карамели каждой стороной по 5 минут на слабом огне.
- 11
Выложить карамелизированные яблоки к курице и перцу. Перемешать.
- 12
В карамель добавить сливочное масло, яблочный сок и кайенский перец (он же молотый перец чили).
- 13
На среднем огне довести получившийся соус до загустения, но не передержите его, иначе из-за наличия карамели он может затвердеть.
- 14
Полить курицу, перец и яблоки соусом.
