Автор рецептаЕда
Быстрый и вкусный вариант незатейливого ужина, когда на полке запылилась банка с фасолью, а в холодильнике ждёт своего часа куриное мясо. Если в сковородку добавить сладкий перец, получится вольная интерпретация мексиканского блюда — фахитас. А вообще это блюдо хорошо тем, что диапазон ингредиентов ограничен только вашей фантазией: сюда можно добавить и брокколи, и цуккини, и любые другие овощи, которые есть под рукой. Также можно его утяжелить любой доступной крупой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе куриного бедра | 500 г |
| Консервированная фасоль | 1 банка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зеленая стручковая фасоль | 200 г |
| Зелень | по вкусу |
| Паприка | ½ чайных ложек |
| Молотый перец чили | по вкусу |
| Сушеный орегано | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 40 мл |
| Томатное пюре | 350 мл |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Куриные бедра избавить от лишних жилок и нарезать на кусочки размером с грецкий орех.
Инструменты
Нож шефский
2Лук нарезать мелким кубиком, измельчить чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3В глубокой сковороде на сильном огне разогреть растительное масло и обжарить на нем курицу до золотистой корочки. Можно обжаривать мясо порциями, чтобы оно не выделило сок и не начало вариться. Готовое мясо выложить в чистую посуду.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4На той же сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
5Добавить к луку чеснок, перемешать и влить томатное пюре.
6Вернуть в сковороду куриное мясо, добавить соль и специи, перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут на небольшом огне.
7Добавить в сковороду консервированную фасоль, перемешать и довести до кипения.
8Добавить стручковую фасоль, перемешать, довести до кипения и сразу же снять с огня.
9При подаче посыпать курицу с фасолью рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
